Fette, Proteine, Kohlenhydrate
Unterricht Chemie Nr. 200/2024
- Erscheinungsdatum:
- März 2024
- Schulstufe / Tätigkeitsbereich:
- Sekundarstufe
- Schulfach / Lernbereich:
- Naturwissenschaften, Chemie
- Bestellnr.:
- 510200
- Medienart:
- Zeitschrift
- Seitenzahl:
- 48
- Bindeart:
- Geheftet
- Abmessungen:
- 20,9 cm x 29,8 cm
- Lieferstatus:
- lieferbar
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Welche Nährstoffe und wie viele Kalorien sind z.B. in Nudeln, Yoghurt oder Brot enthalten? Dies können Sie mittels App ermitteln, indem Sie den Barcode der Lebensmittelverpackung scannen und die Masse des gewählten Lebensmittels eingeben. Die App berechnet dann, wie viel Gramm Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß eine bestimmte Lebensmittelportion beinhaltet. Diese drei Hauptnährstoffe stecken in nahezu allen Nahrungsmitteln. Sie versorgen uns mit der lebensnotwendigen Energie und ermöglichen den Aufbau körpereigener Strukturen. Kenntnisse über Struktur und Eigenschaften der drei Hauptnährstoffe gehören zum organisch-chemischen Grundwissen.
Von Nachweisreaktionen über die Untersuchung von Stoffeigenschaften und die experimentelle Ermittlung des Energiegehalts von Lebensmittelproben bis hin zur Diskussion über eine nachhaltige Ernährung, bieten die Beitrage in der aktuellen Ausgabe von Unterricht Chemie viele neue Ideen für die Behandlung des Themas "Nährstoffe" im Chemieunterricht.
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Bisher erschienene Ausgaben:
- 200/2024 - Fette, Proteine, Kohlenhydrate
- 199/2024 - Bewertungskompetenz
- 198/2023 - Differenzieren
- 197/2023 - Chemie im Kontext
- 196/2023 - Kunststoffe
- 195/2023 - Reaktionsmechanismen
- 194/2023 - Citizen Science
- 193/2023 - Ernährungstrends
- 192/2022 - Nature of Science
- 191/2022 - Klimabildung
- 190/2022 - Chemische Reaktionen
- 189/2022 - Nanochemie
- 188/2022 - Unterrichtseinstiege
- 187/2022 - Lebensmittelzusatzstoffe
- 186/2021 - Industrielle Prozesse
- 185/2021 - Low Cost Experimente
- 184/2021 - Textilien
- 183/2021 - Schülerprojekte
- 182/2021 - Escape Rooms — vergriffen
- 181/2021 - Formeln und Symbole
- 180/2020 - Protokollieren & Dokumentieren
- 179/2020 - Mikroplastik
- 177/178 2020 - Unterricht digital unterstützen
- 176/2020 - Fachinhalte visualisieren
- 175/2020 - Alkohole
- 174/2019 - Chemie kommunizieren
- 173/2019 - Fachsprache
- 172/2019 - Nachhaltigkeit
- 171/2019 - Modellieren
- 170/2019 - Periodensystem der Elemente — vergriffen
- 169/2019 - Bindungen und Wechselwirkungen — vergriffen
- 168/2018 - Sprachsensibel unterrichten
- 167/2018 - Intelligentes Üben
- 166/2018 - Chemisches Gleichgewicht
- 165/2018 - Chemie in biologischen Kontexten
- 164/2018 - Strukturen nach Maß
- 163/2018 - Spiele — vergriffen
- 162/2017 - Inklusion
- 161/2017 - Kritische Metalle
- 160/2017 - Reaktionsprozesse
- 159/2017 - Schülervorstellungen
- 158/2017 - Experimentieren
- 157/2017 - Reaktionen mit Gasen
- 156/2016 - Gefahrstoffe im Blick — vergriffen
- 156/2016 - Gefahrstoffe im Blick
- 155/2016 - Säuren und Basen — vergriffen
- 155/2016 - Säuren und Basen
- 154/2016 - Pigmente
- 153/2016 - Schlüsselexperimente – hier macht's klick — vergriffen
- 153/2016 - Schlüsselexperimente – hier macht's klick
- 152/2016 - Materialien für die Zukunft
- 151/2016 - Boys & Girls
- 150/2015 - Chemie am Bau
- 149/2015 - Mit Aufgaben diagnostizieren, unterstützen und bewerten — vergriffen
- 148/2015 - Nachwachsende Rohstoffe
- 147/2015 - Lernorte vernetzen
- 146/2015 - Redox-Reaktionen — vergriffen
- 145/2015 - Digitale Werkzeuge
- 144/2014 - Chemie und Natur
- 143/2014 - Chemische Elemente
- 141/2014 - Holz
- 140/2014 - Chemie & Beruf
- 139/2014 - Farbstoffe — vergriffen
- 138/2013 - Chemie, Sprache und Literatur
- 136/2013 - Wettbewerbe
- 135/2013 - Diversität und Heterogenität
- 134/2013 - Mathematisieren
- 133/2013 - Comics, Cartoons & Co.
- 132/2012 - Modellexperimente
- 130/131 2012 - Anfangsunterricht Naturwissenschaften
- 129/2012 - Klima
- 127/2012 - Bewerten
- 124/125 2011 - Diagnose
- 123/2011 - Chemie & Urlaub
- 121/2011 - Basiskonzept Energie
- 120/2010 - Analytisch arbeiten
- 117/2010 - Chemische Inhalte präsentieren
- 116/2010 - Wärmespeicher
- 115/2010 - Struktur und Eigenschaften
- 113/2009 - Fette, Öle, Derivate
- 111/112 2009 - Differenzieren
- 110/2009 - Zink
- 109/2009 - Konservieren
- 108/2008 - Weihnachten — vergriffen
- 103/2008 - Organische Chemie
- 102/2007 - Chemie und Gesundheit
- 99/2007 - Experimentieren im Schülerlabor
- 98/2007 - Alkali- und Erdalkalimetalle
- 97/2007 - Nanochemie
- 96/2006 - Sicher Experimentieren
- 94/95 2006 - Kompetenzen entwickeln
- 93/2006 - Wolfram – Experimentieren im Anfangsunterricht
- 92/2006 - Enzyme
- 91/2006 - Chemie in Europa
- 90/2005 - Lernmedium Computer
- 87/2005 - Industrie und Schule
- 86/2005 - Kreislauf der Gesteine — vergriffen
- 85/2005 - Energie bei chemischen Reaktionen
- 81/2004 - Mikrochemische Experimente
- 79/2004 - Anwendung und Transfer
- 75/2003 - Nützliche Aminosäuren — vergriffen
- 74/2003 - Üben
- 72/2002 - Kupfer
- 56/2000 - Prüfen und Beurteilen — vergriffen
- 20/1993 - Eisen und Stahl — vergriffen
- 19/1993 - Konservierungsstoffe/Konservierungsverfahren — vergriffen
- 18/1993 - Energie bei chemischen Reaktionen — vergriffen
- 17/1993 - Freie Themen — vergriffen
- 16/1993 - Abfall Vermeiden – Verwerten – Entsorgen — vergriffen
- 15/1992 - Schnelltestverfahren — vergriffen
- 14/1992 - Experimentieren – bildend, sicher, umweltgerecht — vergriffen
- 13/1992 - Freie Themen — vergriffen
- 12/1992 - Umwelterziehung im Chemieunter — vergriffen
- 11/1992 - Freie Themen — vergriffen
- 10/1991 - Silicum und seine Verbindungen — vergriffen
- 9/1991 - Luft und Luftreinhaltung — vergriffen
- 8/1991 - Reduktion und Oxidation — vergriffen
- 7/1991 - Sicherheit im Chemieunterricht — vergriffen
- 6/1991 - Projektorientierter Chemieunterricht — vergriffen
- 5/1990 - Periodensystem — vergriffen
- 4/1990 - Freie Themen — vergriffen
- 3/1990 - Analysieren — vergriffen
- 2/1990 - Faszinierende chemische Experimente — vergriffen
- 1/1990 - Feuer und Feuerlöschen — vergriffen
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