Methode & Didaktik Schuljahr 5-13

Lässt sich durch die Vermittlung chemischen Fachwissens im „biologischen Kontext“ ein besseres Verständnis chemischer Konzepte erreichen? Im Basisartikel wird zunächst geklärt, in welcher Beziehung die Chemie als Wissenschaftsdisziplin zu biologischen Kontexten und Inhalten steht. Dann werden Potentiale einer Biologisierung im Chemieunterricht, auch für das fachübergreifende Lernen, erläutert. Abschließend werden Unterrichtsinhalte vorgestellt, die sowohl Gegenstand des Chemie- als auch des Biologieunterrichts sind, und jeweils aus anderen Perspektiven betrachtet werden.

von Bernhard Sieve, Katharina Mielke und Kerstin Kremer

Unterrichtsreihe Schuljahr 9-10

Viele Deos enthalten Aluminiumionen, welche für eine Verminderung des Schweißflusses sorgen. Solche Antitranspirantien werden zunehmend kritisch diskutiert, da die Ionen in Verbindung mit verschiedenen Erkrankungen gebracht werden. In dem vorgestellten fächerübergreifenden Unterrichtsprojekt setzen sich die Schülerinnen und Schüler mit aluminiumsalzhaltigen Anitranspiranten auseinander. Dabei untersuchen sie die Wirksamkeit der Aluminiumionen sowohl als schweißhemmende als auch bakterizide Substanz und nehmen abschließend eine Bewertung vor.

von Maik Linnemann, Michael Budke und Marco Beeken

Praxiswissen Schuljahr 11-13

Süße Lebensmittel sind aus unserem Alltag nicht wegzudenken. Als Süßungsmittel kommen neben Zucker auch Zuckeraustausch- und Zuckerersatzstoffe zum Einsatz. In diesem Beitrag wird eine Lernfirma vorgestellt, in der die Schülerinnen und Schüler einerseits ein kreatives Lernprodukt, einen zuckersubstituierten Low-Carb-“Fitness“-Riegel, herstellen und andererseits über Aspekte einer Ernährung mit Zuckerersatzstoffen und entsprechender Werbung reflektieren.

von Johannes Huwer und Ingo Eilks

Praxiswissen Schuljahr 5-10

Das Thema „Plastikmüll im Ozean“ ist in aller Munde. In der Kieler Forschungswerkstatt werden seit fünf Jahren Projekte entwickelt, in denen sich Schülerinnen und Schüler mit unterschiedlichen Aspekten der Problematik und seiner Auswirkungen auf marine Lebensgemeinschaften beschäftigen. Der Beitrag stellt einzelne Bausteine der verschiedenen Projekte der Kieler Forschungswerkstatt vor, die als Unterrichtseinheit in der Schule sowie im Freiland umgesetzt werden können.

von Katrin Kruse, Katrin Knickmeier, Tim Kiessling, Dennis Brennecke, Henrike Bratz, Katrin Schöps, Martin Thiel und Ilka Parchmann

Praxiswissen Schuljahr 9-13

Ende April 2017 berichteten verschiedene Medien über Wachsmottenlarven, die sich durch einen Plastikbeutel gefressen hatten und somit in der Lage schienen, das in der Natur schwer abbaubare Polyethylen von Plastiktüten zu Ethylenglycol verdauen zu können. Ziel dieses Artikels ist es, Schülerinnen und Schüler in die Lage zu versetzen, Meldungen mit vermeintlich wissenschaftlichem Hinterrund kritisch zu hinterfragen und mithilfe ihrer naturwissenschaftlichen eine Bewertung vorzunehmen.

von Klaus Ruppersberg, Lara Durchgraf und Arne Krämer

Praxiswissen Schuljahr 10-13

„Ohne Fotosynthese gäbe es kein Leben auf der Erde“. In diesem Beitrag  wird an Beispielen aufgezeigt, wie sich die lichtinduzierten Elektronenübertragungsreaktionen der Fotosynthese als Kontext für die Anwendung der Basiskonzepte Donator-Akzeptor, Energie-Konzept und Struktur-Eigenschafts-Konzept nutzen lassen. Die Materialien und Experimente sind dabei als Lerntheke konzipiert und können in Freiarbeit oder auch als Stationenlernen durchgeführt werden.

von Bernhard Sieve und Sascha Offermann

Unterricht (45-90 Min) Schuljahr 11-13

Aufhänger der in der Rubrik „Stunde unter der Lupe“ vorgestellten Doppelstunde ist die Bekämpfung von Ölteppichen im Meer durch Detergenziengemische wie Corexit 9500ATM, das bei der Erdölkatastrophe Deepwater Horizon zum Einsatz kam. Die Doppelstunde eignet sich zur Durchführung am Ende einer Unterrichtseinheit zu zwischenmolekularen Wechselwirkungen oder zur Einbindung in das Thema Petrochemie. 

von Karen Achtermann, Susanne Behrends, Franziska Kellner und Bernhard Sieve

Prüfung Schuljahr 11-13

Spinnseidenfäden bestehen hauptsächlich aus Proteinen, die über Polykondensation von Aminosäuren gebildet werden. Im Beitrag der Rubrik „Aufgaben“ werden materialgebundene Aufgaben eingesetzt, in denen Stuktur-Eigenschafts-Beziehungen von Proteinen bzw. deren Bausteinen, den Aminosäuren, deutlich werden. Die Aufgaben dienen der Differenzierung und Festigung des Struktur-Eigenschafts-Konzepts sowie des Fachwissens im Bereich Naturstoff- und Polymerchemie.

von Bernhard Sieve

Experiment Schuljahr 9-12

Wenn Ackerboden mit Gülle gedüngt wird, kann ein Teil des Düngers als Ammoniak in die Atmosphäre entweichen. In dem vorgestellten Schülerexperiment wird der Ammoniakgehalt von Gartenerde überprüft. Durch Zugabe von Natronlauge wird Ammoniak aus der Probe verdrängt. Das entweichende Ammoniakgas kann mithilfe von angefeuchtetem Indikatorpapier nachgewiesen werden.

von Klaus Ruppersberg

Experiment Schuljahr 9-12

Nitrate und Phosphate finden sich nicht nur im Grund- und Oberflächenwasser landwirtschaftlich intensiv genutzter Gebiete. Auch im Kalkputz von Stallungen lassen sich diese Salze qualitativ nachweisen, da Nitrate mit den Calcium-Ionen im Putz Calciumnitrate bilden. Mit Phosphat-Ionen aus den Fäkalien entstehen schwer lösliche Calciumphosphate, die man ebenfalls nachweisen kann.

von Bernhard Sieve