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Weihnachten

Unterricht Chemie Nr. 108/2008

Bestellnummer: 510108
Medienart: Zeitschrift
Erscheinungsdatum: November 2008
Schulstufe / Tätigkeitsbereich: Sekundarstufe
Schulfach / Lernbereich: Naturwissenschaften, Chemie
Seitenzahl: 60
Preis: 17,90 € *
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Alles, was man in der vorweihachtlichen Zeit sieht, schmeckt oder riecht hat deutlich etwas mit Chemie zu tun. Gestalten Sie doch einfach mal Ihre Chemiestunden, Jahresabschlussstunden oder Schulfeste in der Adventszeit unter diesem weihnachtlich-chemischen Aspekt und stellen Sie Wunderkerzen, Lametta, Räucherstäbchen, Marzipan oder Schokolade selbst mit Ihren Schülern her, extrahieren Sie Tannenduft oder sythetisieren Sie mit Ihren Schülern Bratenduft – so alltagsnah macht Chemie Spaß!

Aus dem Inhalt:

  • Oh Tannenbaum...
    Showexperimente zur Weihnachtszeit
  • Eiszapfen am tannenbaum
    Experimente mit Lametta
  • Christstollen und Weihnachtsbraten
    Die Maillard-Reaktion als Schlüssel zum Erfolg

Bitte beachten Sie auch den Download zum Beitrag "Oh Tannenbaum...".
Hier finden Sie als Ergänzung zum Heft das ausführliche Anleitungsmaterial für die beschriebene Lehrerfortbildung.

Autor: Venke, Sabine; Schmidkunz, Heinz
Titel: Weihnachten und Chemie.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 4–5

Abstract: Der einleitende Artikel gibt einen Überblick über die Artikel und Experimente des Themenheftes [Naturwissenschaften im Unterricht – Chemie: Weihnachten] und zeigt auf, wie sich in der vorweihnachtlichen Zeit auch im Chemieunterricht eine weihnachtliche Stimmung erzeugen lässt. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Thema, Lebenswelt, Alltag, Weihnachten, Erfahrung, Stimmung , Sinneseindruck, Experiment, Unterrichtseinheit, Unterricht, Chemie, Chemieunterricht


Autor: Prokoph, Kerstin
Titel: Oh Tannenbaum ....
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 6–12

Abstract: Ob Weihnachtsduft, Baumschmuck oder Winterzeit, chemische Experimente lassen sich zu allen weihnachtlichen Themen finden. Es werden Experimente für ein Weihnachtsprogramm vorgestellt und hierzu passende Weihnachtslieder als Hintergrundmusik vorgeschlagen. Einige Experimente lassen sich außerdem in ein Märchen, [Textvorschlag: Weihnachtsmärchen vom Fischer und seiner Frau nach einer Idee von G. Perlewitz], einbinden. Ausführliches Anleitungsmaterial kann unter www.unterricht-chemie.de heruntergeladen werden. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Thema, Vortrag, Weihnachten, Stimmung , Sekundarstufe II, Sekundarstufe I, Experiment, Unterrichtseinheit, Anorganische Chemie, Chemie, Chemieunterricht, Organische Chemie


Autor: Schmidkunz, Heinz; Heumann, Friedrich
Titel: Leuchtende Sterne.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 13–15

Abstract: Das Abrennen einer Wunderkerze ist immer wieder faszinierend. In der Experimentalliteratur wurden verschiedene Herstellungsverfahren für Wunderkerzen beschrieben. Jedoch haftet die nach den herkömmlichen Anleitungen selbst hergestellte Brennmasse nur schlecht auf dem Draht. In diesem Beitrag wird ein einfaches Herstellungsverfahren beschrieben, mit dem eine bessere Haftung der Brennmasse erreicht wird. Der Beitrag bespricht Unterricht für alle Jahrgangsstufen, die Chemieunterricht erhalten. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Thema, Produktion, Wirkung, Weihnachten, Sekundarstufe II, Sekundarstufe I, Experiment, Unterrichtseinheit, Chemie, Chemieunterricht


Autor: Metzger, Susanne; Sommer, Katrin
Titel: Eiszapfen am Tannenbaum.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 16–18

Abstract: Lametta-Fäden symbolisieren Eiszapfen am Tannenbaum. Wirft man einen genaueren Blick auf verschiedene Lametta-Packungen, so stellt man fest, dass Lametta aus unterschiedlichen Bestandteilen hergestellt sein kann. Ausgehend von der Erkenntnis, dass Lametta nicht gleich Lametta ist, werden drei Schülerexperimente im Rahmen des Themenbereichs Stoffe und ihre Eigenschaften vorgestellt. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Analyse, Thema, Weihnachten, Beobachtung, Auswertung, Sekundarstufe I, Experiment, Unterrichtseinheit, Anorganische Chemie, Chemikalie, Chemie, Chemieunterricht


Autor: Russek, Adrian; Hanisch, Simone; Sommer, Katrin
Titel: Glühwein – ein Stoffgemisch.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 19–23

Abstract: Glühwein ist ein beliebtes Getränk auf dem Weihnachtsmarkt. Aus chemischer Sicht handelt es sich dabei um eine homogene Lösung, deren Zusammensetzung im Rahmen des Themas Stoffeigenschaften und Trennverfahren untersucht werden kann. Die Schülerexperimente reichen vom Entfärben von Glühwein über eine qualitative und quantitative Zuckerbestimmung bis hin zur dünnschichtchromatographischen Analyse. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Verfahren, Analyse, Thema, Weihnachten, Sekundarstufe I, Experiment, Unterrichtseinheit, Chemie, Chemieunterricht, Organische Chemie


Autor: Schmidkunz, Heinz
Titel: Schokolade – sandig oder schmelzend.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 24–28

Abstract: Ausgangsprodukt für die verschiedenen Schokoladensorten ist die Kakaobutter, die ursprünglich nur als Nebenprodukt bei der Kakaoherstellung anfiel. In diesem Beitrag wird die Herstellung von Schokolade beschrieben und zwei Experimente hierzu vorgestellt. Außerdem wird die Bedeutung der unterschiedlichen Modifikationen der Kakaobutter für die Konsistenz von Schokolade erläutert. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Verfahren, Analyse, Thema, Weihnachten, Sekundarstufe I, Experiment, Unterrichtseinheit, Chemie, Chemieunterricht, Organische Chemie, Ernährung


Autor: Weiß, Silke; Schmitt, Simona; Bader, Hans Joachim
Titel: Zimtstern-Alarm.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 29–33

Abstract: Der Geruch nach Zimt ist typisch für die Vorweihnachtszeit. In diesem Artikel werden Möglichkeiten aufgezeigt, wie sich das bekannte Gewürz einmal chemisch gesehen unter die Lupe nehmen lässt. Eine Möglichkeit, die dargestellten Informationen von Schülern eigenständig bearbeiten zu lassen, bietet das so genannte Webquest, das in diesem Artikel vorgestellt wird. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Analyse, Thema, Weihnachten, Sekundarstufe II, Unterrichtseinheit, Chemie, Chemieunterricht, Organische Chemie, Ernährung


Autor: Schmidkunz-Eggler, Dorit
Titel: Weihnachtlicher Duft.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 34–37

Abstract: Mit Weihnachten verbinden viele Menschen ganz bestimmte Düfte. Hierzu gehören auch der Duft von ätherischen Ölen und von Räucherkerzen und -stäbchen. Dieser Artikel liefert zwei Experimentieranleitungen, mit deren Hilfe Schülerinnen und Schüler zum einen ätherisches Öl aus Fichtennadeln extrahieren, zum anderen Räucherstäbchen selbst herstellen können. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Thema, Produktion, Weihnachten, Stimmung , Sinneseindruck, Sekundarstufe I, Experiment, Unterrichtseinheit, Chemie, Chemieunterricht, Organische Chemie


Autor: Venke, Sabine; Grosty, Martina
Titel: Marzipan.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 38–42

Abstract: Die Weihnachtsleckerei Marzipan hat eine lange exotische Geschichte. Ausgangsstoffe zur Herstellung sind Mandeln und Zucker. Es werden [in diesem Beitrag] Schülerexperimente zur Herstellung von Kerzen aus zuvor selbst hergestelltem Marzipan beschrieben. Weiterhin lässt sich Mandelöl aus Marzipan extrahieren und mit Sudan-III-Lösung nachweisen. Mit Hilfe von Lugolscher Lösung kann Marzipan von Persipan unterschieden werden. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Analyse, Thema, Produktion, Weihnachten, Sekundarstufe I, Experiment, Unterrichtseinheit, Chemie, Chemieunterricht, Organische Chemie, Ernährung


Autor: Sommer, Katrin; Kotissek, Karola; Strake, Annette; Pfeifer, Peter
Titel: Christstollen und Weihnachtsbraten.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 43–47

Abstract: Grundlage für alle beim Backen oder Braten entstehenden Braunfärbungen ist die so genannte Maillard-Reaktion. Bei dieser Reaktion werden reduzierende Zucker mit Proteinen, Peptiden, Aminosäuren oder Aminen umgesetzt. In diesem Artikel wird dargestellt, wie die komplexe Maillard-Reaktion didaktisch reduziert im Chemieunterricht der Oberstufe behandelt werden kann. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Analyse, Thema, Weihnachten, Sekundarstufe II, Oberstufe, Experiment, Unterrichtseinheit, Chemie, Chemische Reaktion, Chemieunterricht, Organische Chemie, Ernährung


Autor: Scheffel, Lars
Titel: Die Form der Schneekristalle.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 48–51

Abstract: Fallende Schneeflocken sind immer sechseckig, sechsstrahlig und gefiedert wie ein feiner Flaum. Wie kommt es zu dieser regelmäßigen, ästhetischen Form? Mit dieser Frage haben sich Wissenschaftler zu verschiedenen Zeiten immer wieder befasst. Dieser Magazinbeitrag berichtet von den Überlegungen und Erkenntnissen verschiedener Forscher im Verlauf der Geschichte. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Information, Deutschland, Thema, Weihnachten, Forschung, Beobachtung, Chemie, Chemieunterricht, Wissenschaftsgeschichte


Autor: Beeken, Marco; Freienberg, Julia
Titel: Chemische Schauexperimente zur Weihnachtszeit.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie,(2008) 108, S. 52–54

Abstract: Wasserstoffballons explodieren, wenn man sie mit einer Kerze berührt. Hat man sie vorher mit Kupfersulfat oder Strontiumchlorid gefüllt, sieht man eine grünblaue oder rote Flammenfärbung. In diesem Magazinbeitrag werden vier effektvolle Schauexperimente vorgestellt, die sich eindrucksvoll als Demonstrationsversuche durchführen lassen. (DIPF/Verlag).

Schlagwörter: Deutschland, Thema, Weihnachten, Beobachtung, Auswertung, Experiment, Chemie, Chemieunterricht


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