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Küchenbiologie

Unterricht Biologie Nr. 385/2013

Erscheinungsdatum:
Juni 2013
Schulstufe / Tätigkeitsbereich:
Sekundarstufe
Schulfach / Lernbereich:
Naturwissenschaften, Biologie
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Ohne Ernährung gibt es kein Leben: Der Mensch muss seinem Körper in kurzen Abständen energiereiche Stoffe zuführen, um ihn nachhaltig gesund zu erhalten. Was gut für den Organismus ist und was ihm schadet, ist wichtiger Teil der biologischen Bildung.

Zum Themenspektrum der «Küchenbiologie» gehören neben Fragen der gesunden Ernährung auch Nahrungsproduktion und -vermarktung, Ernährungsgewohnheiten und Esskulturen, die eng mit der «Gesundheit» anderer Lebewesen und der Ökosysteme auf der Erde verknüpft sind.

Aus dem Inhalt:

  • Wildkraut – Unkraut – Küchenkraut – Heilkraut
  • Heuschrecken statt Hähnchen?
  • Food Design – verlockende Lebensmittel
  • Bedenkliche Delikatessen
  • Gerüchteküche: Kann Pizza Krebs auslösen?
  • Angebraten bis angebrannt: Geschmack & Gesundheit

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Bisher erschienene Ausgaben:

Produktdetails

Bestellnr.:
53385
Medienart:
Zeitschrift
Seitenzahl:
56

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