Küchenbiologie

Unterricht Biologie Nr. 385/2013

Erscheinungsdatum:
Juni 2013
Schulstufe / Tätigkeitsbereich:
Sekundarstufe
Schulfach / Lernbereich:
Naturwissenschaften, Biologie
Bestellnr.:
53385
Medienart:
Zeitschrift
Seitenzahl:
56
19,95 €
Inkl. MwSt.
Lieferstatus:
Vergriffen ohne Neuauflage
Staffelpreis für Abonnenten

15,96 €

Zusätzlich 30% Rabatt für Referendare mit Abo

11,17 €

Rabatte gelten nicht für Händler und Wiederverkäufer.

Ohne Ernährung gibt es kein Leben: Der Mensch muss seinem Körper in kurzen Abständen energiereiche Stoffe zuführen, um ihn nachhaltig gesund zu erhalten. Was gut für den Organismus ist und was ihm schadet, ist wichtiger Teil der biologischen Bildung.

Zum Themenspektrum der «Küchenbiologie» gehören neben Fragen der gesunden Ernährung auch Nahrungsproduktion und -vermarktung, Ernährungsgewohnheiten und Esskulturen, die eng mit der «Gesundheit» anderer Lebewesen und der Ökosysteme auf der Erde verknüpft sind.

Aus dem Inhalt:

  • Wildkraut – Unkraut – Küchenkraut – Heilkraut
  • Heuschrecken statt Hähnchen?
  • Food Design – verlockende Lebensmittel
  • Bedenkliche Delikatessen
  • Gerüchteküche: Kann Pizza Krebs auslösen?
  • Angebraten bis angebrannt: Geschmack & Gesundheit

Downloads 2

pdf
(Größe: 360.6 KB)
pdf
(Größe: 72.5 KB)

Bisher erschienene Ausgaben:

Schlagwörter: Acrylamid, Delikatessen, Fleischproduktion, Food Design, Hähnchen, Kaffee, Krebsgefahr, Maillard-Reaktion, Nitrat, Wildkräuter

* Preise zuzüglich Versandkosten. Abonnenten unserer Zeitschriften erhalten viele Produkte des Friedrich Verlags preisreduziert. Bitte melden Sie sich an, um von diesen Vergünstigungen zu profitieren. Aktionsangebote gelten nicht für Händler und Wiederverkäufer. Rabatte sind nicht kombinierbar. Auf bereits reduzierte Artikel, Fachbücher und Probe-Abonnements kann kein Rabatt-Gutschein angewendet werden. Bitte beachten Sie, dass auch der Studentenrabatt nicht auf Aktionspreise angerechnet werden kann.