Herausgeber: Wilfried Probst

Entdeckungsreise im Supermarkt

© stokkete/stock.adobe.com (Einkaufstüte),© Markus Mainka/stock.adobe.com (Kakaoflasche)

Herausgeber: Wilfried Probst

Sekundarstufe I

Das Nahrungsmittelangebot in den Verbrauchermärkten ist riesig. Die Vielfalt der Lebensmittel und die zahlreichen Werbeinformationen, die den Konsumenten präsentiert werden, wirken oft reizüberflutend und sollen zum Kauf animieren. Doch wie kann man sich einen Überblick über diese Vielfalt verschaffen und vernünftige, auf Fachkenntnissen beruhende, Kaufentscheidungen treffen?
Dazu stellen sich auch die Fragen: Wie wirkt sich mein Konsumverhalten auf Klima und Umweltschutz aus? Was ist fairer Handel? Und wie sind die Arbeitsbedingungen in fernen Ländern? Eine motivierende Möglichkeit, sich mit solchen Fragen auseinanderzusetzen, können Exkursionen in Kauflandschaften sein. Die Lernenden vergleichen Produkte, entdecken neue Angebote und befassen sich weitergehend mit einzelnen Lebensmitteln. In diesem Kompakt werden die Schülerinnen und Schüler besonders zu Entdeckungen angeregt, die Angebote wie Superfoods und Frei-von-Nahrungsmittel und damit verbundene Werbestrategien betreffen.
Zum Inhalt
Wilfried   Probst
Chicken Wings
Die industrielle Geflügelproduktion im Blick
Florian   Fiebelkorn/Miriam   Kuckuck
Die Welt zu Gast im Obst-Regal
Wie nachhaltig ist mein Supermarkt?
Wilfried   Probst
Direktsaft, Dicksaft, Fruchtnektar
Saft ist nicht gleich Saft!
Wilfried   Probst
Exotische Getreideprodukte
Was steckt hinter Bulgur und Couscous?
Wolfgang   Ruppert
Pseudogetreide
Amaranth, Buchweizen und Quinoa als Alternativen zu Weizen und Roggen
Wilfried   Probst
„Frei von-Lebensmittel
Von Lactoseintoleranz und Histaminunverträglichkeit
Wilfried   Probst
Superfoods
Mit Chia, Açaí & Co. zu neuer Kraft und Gesundheit?
Wilfried   Probst
Knolle, Knospe, Zwiebel, Frucht
Welche Pflanzenteile werden gegessen?
Steffen   Schaal
Functional Food
Verbesserte Lebensmittel oder irreführende Werbeaussagen?
Sabine   Hanke
Der etwas andere Pausensnack
Mit selbst gemachten Alternativen Einfluss nehmen
Lösungen

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Fakten zum Artikel
aus: Unterricht Biologie Nr. 458 / 2020

Entdeckungsreise im Supermarkt

Friedrich+ Kennzeichnung Fachwissen Schuljahr 5-10
  • Thema: Physiologie
  • Autor/in: Wilfried Probst, Florian Fiebelkorn, Miriam Kuckuck, Wolfgang Ruppert, Steffen Schaal, Sabine Hanke